بعد- یک مطالعه جدید نشان می دهد که افراد مسنی که حداقل شش روز در هفته از یک رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند و ورزش می کنند، در پایان سال عضله می کنند و مقدار قابل توجهی از چربی بدن خود را از دست می دهند و آن را برای یک سال حفظ می کنند.
به گزارش SABERA، این مطالعه نشان می دهد که رژیم مدیترانه ای کنترل شده با کالری همراه با ورزش به تنهایی منجر به کاهش وزن نمی شود. این باعث توزیع مجدد ترکیب بدن از چربی به ماهیچه می شود. شرکت کنندگان در این مطالعه علاوه بر از دست دادن کل چربی بدن، چربی احشایی خطرناکی را از دست دادند که می تواند منجر به دیابت، بیماری قلبی و سکته شود. اگرچه یافته های مطالعه جدید تعجب آور نیست، آنها مزایای بیشتری از رژیم غذایی و ورزش را به ما نشان می دهند.
چربی احشایی قابل مشاهده نیست و در پشت عضلات معده، اندام های اطراف در عمق شکم قرار دارند. طبق کلینیک کلیولند، اگر چربی احشایی حدود ده درصد وزن کل چربی بدن شما باشد، این مقدار طبیعی و سالم است. با این حال، چربی بیش از حد احشایی می تواند باعث التهاب شود و به بیماری مزمن کمک کند. دکتر والتر ویلت، محقق برجسته تغذیه و استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشگاه هاروارد می گوید: «این مطالعه تأیید می کند که ما می توانیم وضعیت متابولیک خود را عمیقاً تغییر دهیم. او که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «اکنون باید یک محیط و منابع توانمند برای کمک به مردم در ایجاد این تغییرات ایجاد کنیم، زیرا این به افراد و جامعه به طور کلی منفعت دارد.
این مطالعه بخشی از یک کارآزمایی بالینی تصادفی هشت ساله در اسپانیا است که در آن 23 مرکز تحقیقاتی در این کارآزمایی شرکت کردند تا مشخص شود چگونه رژیم غذایی و ورزش می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در مردان و زنان 55 تا 75 ساله کاهش دهد. همه 6874 شرکت کننده در این کارآزمایی دارای اضافه وزن یا چاق با سندرم متابولیک، فشار خون بالا، قند خون بالا، کلسترول تغییر یافته و چربی اضافی دور کمر بودند. مطالعه جدید که روز چهارشنبه در مجله JAMA Network Open منتشر شد، نتایج یک و سه ساله را در یک جمعیت 1521 نفری که از نظر سطوح چاقی احشایی غربالگری شدند، بررسی کرد.
از نیمی از این گروه خواسته شد که رژیم مدیترانه‌ای را دنبال کنند، کالری دریافتی را تا 30 درصد کاهش دهند و مصرف شکر اضافه شده، کلوچه، نان و غلات، کره، خامه، گوشت‌های فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین را محدود کنند. از همین گروه خواسته شد تا تمرینات هوازی خود را با 45 دقیقه یا بیشتر پیاده روی در روز به همراه تمریناتی برای بهبود قدرت، انعطاف پذیری و تعادل که همگی برای افزایش سن مهم هستند، در طول زمان افزایش دهند.
مشخص شد وقتی آنها کالری را کاهش دادند، هم توده بدون چربی و هم توده چربی را از دست دادند. وقتی آنها ورزش را اضافه کردند، به حفظ توده بدون چربی کمک کرد، به خصوص اگر تمرینات مقاومتی را برای ساخت عضله اضافه کنند. به طور کلی، بهترین راه برای از دست دادن چربی، حفظ عضلات است. سایر شرکت کنندگان در طول جلسات گروهی دو بار در سال مشاوره عمومی دریافت کردند و به عنوان گروه کنترل برای مطالعه خدمت کردند.
در پایان یک سال، کسانی که رژیم مدیترانه‌ای کم کالری را دنبال می‌کردند و ورزش می‌کردند، در سال اول چربی کمتری از دست دادند، اما به طور قابل‌توجهی بیشتر از میزان چربی از دست رفته در گروه کنترل بود. با این حال، گروهی که رژیم مدیترانه‌ای را دنبال می‌کردند در سال دوم و سوم کمی چاق‌تر شدند، زیرا توصیه‌ها و حمایت‌های غذایی حذف شد. چربی پایین بدن گروه کنترل در طول سه سال ثابت ماند.
مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند خطر ابتلا به دیابت، کلسترول بالا، زوال عقل، از دست دادن حافظه، افسردگی و سرطان سینه را کاهش دهد. این رژیم بیشتر یک الگوی غذایی است تا یک رژیم غذایی محدود، همچنین با استخوان های قوی تر، سلامتی بهتر و عمر طولانی تر همراه است.
این رژیم غذایی شامل پخت و پز ساده و گیاهی است و شامل میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه ها به همراه مقداری آجیل در هر وعده غذایی با تاکید بر روغن زیتون فرابکر است. چربی های دیگری غیر از روغن زیتون مانند روغن زیتون به ندرت در این رژیم استفاده می شود. در این نوع رژیم معمولا از گوشت قرمز فقط برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. این رژیم خوردن ماهی سالم و روغن های غنی از اسیدهای چرب امگا 3 را توصیه می کند، در حالی که تخم مرغ، محصولات لبنی و مرغ در مقادیر بسیار کمتری نسبت به رژیم سنتی غربی مصرف می شود.
تعاملات اجتماعی در طول وعده های غذایی و ورزش سنگ بنای رژیم غذایی مدیترانه ای است. تغییرات سبک زندگی که بخشی از رژیم غذایی است شامل غذا خوردن با دوستان و خانواده، معاشرت در زمان صرف غذا، خوردن آگاهانه غذاهای مورد علاقه و همچنین حرکات هوشمندانه و ورزش است.
